frontignan

frontignan

frontignan [ frɔ̃tiɲɑ̃ ] n. m.
• 1653; frontignac 1613; n. d'une localité de l'Hérault
♦ Cépage cultivé près de Frontignan; vin blanc muscat produit par ce cépage. Des frontignans.

● frontignan nom masculin (de Frontignan, nom propre) Cépage cultivé dans le Languedoc, et dont le nom véritable est muscat de Frontignan. Vin muscat généreux et fruité, produit à partir de ce cépage.

⇒FRONTIGNAN, subst. masc.
Vin muscat d'appellation contrôlée, récolté dans la région de Frontignan. Produit par le cépage dit « muscat doré », le frontignan, fait après un an de tonneau, est très sucré, liquoreux même, avec un goût musqué accentué (Ac. Gastr. 1962).
Prononc :[]. Étymol. et Hist. 1688 (MIEGE Suppl. : Frontignac, Vin de Frontignac); 1758 le frontignan (VOLT., Pauvre diable ds LITTRÉ). Du nom de la ville de l'Hérault près de laquelle est cultivé ce cépage.

frontignan [fʀɔ̃tiɲɑ̃] n. m.
ÉTYM. 1668; nom d'une ville de l'Hérault.
❖
1 Vin blanc muscat produit par un cépage cultivé près de Frontignan (→ Boire, cit. 3). || Boire un verre de frontignan.
2 Ce cépage.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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